Fordi veggtykkelsen på fruktkasser ikke alltid er jevn, og for å forkorte kjøletiden for økt effektivitet, er utformingen av kjølevannskanalene inne i formen avgjørende.
Et godt-utformet kjølevannskanaloppsett sikrer jevn kjøling av produktet, reduserer indre stress og forhindrer deformasjon.
De mest brukte plastråvarene for produksjon av fruktkasser er polypropylen og polyetylen med høy-tetthet (HDPE). Begge materialene har god seighet, slagfasthet og kjemisk korrosjonsbestandighet, noe som gjør dem egnet for utendørs bruk.
Polypropylen har litt bedre stivhet og høyere temperaturbestandighet; HDPE gir overlegen støtmotstand ved lave-temperaturer. Valget av råstoff avhenger av faktorer som det spesifikke bruksmiljøet og kostnaden.
Noen ganger brukes en viss andel resirkulerte materialer for å redusere kostnadene og samtidig opprettholde ytelsen, i samsvar med prinsippene for en sirkulær økonomi.
